Научниците откриле дека пуканките содржат изненадувачки големи количини на полифенол кој претставува антиоксиданс кој се поврзува со смалување на ризикот од болести на срцето и канцерогени заболувања. Со високиот процент на прехранбени влакна и антиоксиданси, пуканките се на врвот на најздрави грицки со кои ги полниме стомаците додека гледаме филм, сурфаме на интернет или само си правиме муабет.